Maquina y Tabla
de matrice granitique dans la zone de Gredos, où les altitudes atteignent jusqu'à 1 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les variétés cultivées varient également en fonction de la zone en question et comprennent : Mencia, Garnacha, Tinta de Toro (clone de Tempranillo), Verdejo, Malvasia, Palomino, Doña Blanca et Godello. Les récoltes sont effectuées à la main et le dictat en cave est de laisser les différents territoires s'exprimer librement. Dans cette optique, les fermentations sont confiées aux seuls levures indigènes, les travaux sont simples et délicats et les vieillissements ont lieu principalement en grandes fûts de chêne.
La production de la cave Maquina y Tabla est divisée en 4 lignes, différenciées en fonction de la zone d'origine : 'Leonila' à Bierzo, 'Nicasia' à Toro, 'Serapia' à Gredos et 'Oso y Alemana' entre Toro et Rueda. Indépendamment du territoire d'origine, les étiquettes de Maquina y Tabla se distinguent par leur pureté et typicité marquées.
de matrice granitique dans la zone de Gredos, où les altitudes atteignent jusqu'à 1 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les variétés cultivées varient également en fonction de la zone en question et comprennent : Mencia, Garnacha, Tinta de Toro (clone de Tempranillo), Verdejo, Malvasia, Palomino, Doña Blanca et Godello. Les récoltes sont effectuées à la main et le dictat en cave est de laisser les différents territoires s'exprimer librement. Dans cette optique, les fermentations sont confiées aux seuls levures indigènes, les travaux sont simples et délicats et les vieillissements ont lieu principalement en grandes fûts de chêne.
La production de la cave Maquina y Tabla est divisée en 4 lignes, différenciées en fonction de la zone d'origine : 'Leonila' à Bierzo, 'Nicasia' à Toro, 'Serapia' à Gredos et 'Oso y Alemana' entre Toro et Rueda. Indépendamment du territoire d'origine, les étiquettes de Maquina y Tabla se distinguent par leur pureté et typicité marquées.
